? ? ? ? 7月23日，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》备典，要求進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)异旧。

近期，德國(guó)提佣、英國(guó)等歐美國(guó)家肉類加工企業(yè)相繼出現(xiàn)了新冠肺炎聚集性疫情吮蛹，屠宰、分割镐依、存儲(chǔ)匹涮、包裝等工作場(chǎng)所多為人員密集的低溫封閉環(huán)境，存在較大的病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)槐壳。

? ? ? ?為科學(xué)指導(dǎo)肉類加工企業(yè)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作然低，有針對(duì)性地提高肉類加工企業(yè)的防控意識(shí)和防控能力，日前课妙，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)了《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》拘挖。

? ? 《指南》明確，要做好禽畜肉類的源頭管控翎钳，除了索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外挑画，進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。

? ? 《指南》從五個(gè)方面對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作提出具體措施鸣丝。

一猎肄、在組織保障和制度方面，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)瘪巡，落實(shí)主體責(zé)任欠住，做好疫情防控物資的保障工作浮烫。

二、在人員管控方面揉民，要建立上崗員工健康卡制度杆荐，加強(qiáng)職工日常健康監(jiān)測(cè)和外來(lái)人員登記管理工作，同時(shí)做好防控知識(shí)宣傳鼎嫉，加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)诉濒。

三、在重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)場(chǎng)所管控方面夕春，要做好禽畜肉類的源頭管控未荒，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，落實(shí)飼養(yǎng)車(chē)間撇他、屠宰車(chē)間茄猫、分割肉車(chē)間、包裝車(chē)間困肩、冷庫(kù)、化驗(yàn)室等重點(diǎn)場(chǎng)所的各項(xiàng)防護(hù)措施要求脆侮，同時(shí)做好會(huì)議室锌畸、餐廳、宿舍等公共區(qū)域防控工作靖避。要開(kāi)展環(huán)境樣品的定期核酸監(jiān)測(cè)潭枣。

《指南》明確，肉類加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)把好禽畜肉類來(lái)源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測(cè)關(guān)”“貯存關(guān)”幻捏，建立健全全程追溯機(jī)制盆犁，嚴(yán)禁加工不符合動(dòng)物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。

除了索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外故弟，進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)蘸腾。

做好畜禽肉類食品轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域、運(yùn)輸工具又蝌、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒鸟焊。

四是在個(gè)體防護(hù)方面，要針對(duì)檢驗(yàn)檢疫人員场致、待宰區(qū)工作人員藕龄、屠宰工作人員、分割加工人員籍投、副產(chǎn)品處理人員削蕊、低溫環(huán)境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發(fā)放個(gè)體防護(hù)用品。

五是在異常情況處置與報(bào)告方面圣烤，對(duì)出現(xiàn)核酸檢測(cè)陽(yáng)性樣品和異常狀況員工應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急處置措施元丈。

《指南》要求坤乌，企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)病例，必須實(shí)施內(nèi)防擴(kuò)散凛未、外防輸出的防控措施捅位，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理搂抒、疫點(diǎn)消毒等工作艇搀，并對(duì)該員工作業(yè)的工作場(chǎng)所及其加工的禽肉類進(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)。

根據(jù)疫情嚴(yán)重程度求晶，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所焰雕，待疫情得到控制后再恢復(fù)生產(chǎn)。

近日海關(guān)總署更新的《符合評(píng)估要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》

2020年7月11日更新：

新增美國(guó)15家豬肉芳杏、牛肉矩屁、禽肉企業(yè)及冷庫(kù)自2020年7月10日及以后生產(chǎn)的符合中國(guó)要求的肉類產(chǎn)品輸華。

2020年7月14日更新：

澳大利亞注冊(cè)號(hào)為688肉類企業(yè)自主暫停自2020年7月13日啟運(yùn)的肉類產(chǎn)品對(duì)華出口爵赵。

2020年7月16日更新：

1.阿根廷注冊(cè)號(hào)為5029禽肉企業(yè)吝秕，自主暫停自2020年7月8日起啟運(yùn)的禽肉產(chǎn)品對(duì)華出口。

2.阿根廷注冊(cè)號(hào)為3203空幻、1304烁峭、1310、1621秕铛、4563和3655肉類企業(yè)挤毯，自主暫停自2020年7月15日起啟運(yùn)的肉類產(chǎn)品對(duì)華出口。

2020年7月18日更新：

1.恢復(fù)巴西注冊(cè)號(hào)為SIF3941牛肉企業(yè)自2020年7月17日及以后生產(chǎn)的符合中國(guó)要求的牛肉產(chǎn)品輸華讯完。

2.恢復(fù)阿根廷注冊(cè)號(hào)為1920牛肉企業(yè)自2020年7月17日及以后生產(chǎn)的符合中國(guó)要求的牛肉產(chǎn)品輸華两漫。

3.恢復(fù)德國(guó)注冊(cè)號(hào)為DENI11906EG豬肉企業(yè)自2020年7月17日及以后生產(chǎn)的符合中國(guó)要求的豬肉產(chǎn)品輸華。

2020年7月20日更新：

1.西班牙注冊(cè)號(hào)為10.01204/B豬肉企業(yè)于扳，自主暫停自2020年7月15日起啟運(yùn)的豬肉產(chǎn)品對(duì)華出口宅集。

2.澳大利亞注冊(cè)號(hào)為282羊肉企業(yè)，自主暫停自2020年7月20日起啟運(yùn)的羊肉產(chǎn)品對(duì)華出口

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關(guān)于做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯奶崾?/strong>

各有關(guān)企業(yè)：

為做好新冠肺炎疫情防控工作祷濒，落實(shí)“人物并防”“外防輸入盒咪、內(nèi)防反彈”工作要求，請(qǐng)各食品企業(yè)按照所在地區(qū)疫情防控工作總體部署勘春，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任瘟麻，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚A存、運(yùn)輸刹埋、加工分裝等環(huán)節(jié)的疫情防控工作钮咱，保障公眾身體健康和生命安全。現(xiàn)將做好疫情防控期間進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碛嘘P(guān)工作提示如下：

一这敬、嚴(yán)格落實(shí)貯存運(yùn)輸環(huán)境清潔消殺工作航夺。

食品運(yùn)輸企業(yè)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸過(guò)程中不得擅自開(kāi)箱蕉朵，每批次食品運(yùn)輸完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)車(chē)輛和食品冷藏箱內(nèi)外壁實(shí)施全面消殺阳掐。如冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛非食品專用始衅，在運(yùn)輸食品前應(yīng)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行一次徹底消毒。冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)口冷凍（藏）食品入庫(kù)前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消殺處理缭保，并定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清理和消毒汛闸。食品貯存和運(yùn)輸企業(yè)，應(yīng)當(dāng)確保食品的保溫艺骂、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施有效運(yùn)行诸老，并定期進(jìn)行清理和消毒。

二钳恕、嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度别伏。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)忧额、食品銷(xiāo)售等信息厘肮，保證食品可追溯。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的肉類武帚、水產(chǎn)品及制品必須具有檢驗(yàn)檢疫合格證明闺酬，其中生豬產(chǎn)品必須具有“兩證一報(bào)告”，禽肉產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明逃净。根據(jù)國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制最新印發(fā)《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》，肉類加工企業(yè)進(jìn)口畜禽肉類食品還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)核酸檢測(cè)合格證明棠雌。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期萨羽、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格旬城、以及病死钙径、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產(chǎn)品。

三卒赖、嚴(yán)格落實(shí)食品安全信息追溯管理踊嘲。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)將采購(gòu)、銷(xiāo)售的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返认嚓P(guān)追溯信息睡清，按要求上傳至本市食品安全信息追溯平臺(tái)疏菩。企業(yè)也可以從食品安全信息追溯平臺(tái)打印追溯單，隨貨同行刨仑。

四郑诺、嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制。

相關(guān)企業(yè)在原料采購(gòu)杉武、屠宰分割辙诞、貯存運(yùn)輸辙售、產(chǎn)品交接等過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩巷L(fēng)險(xiǎn)排查飞涂，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒制度旦部，嚴(yán)格執(zhí)行食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、食品冷鏈管理等要求较店，定期定時(shí)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展清潔消毒士八。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員防護(hù)管理泽西。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作規(guī)程曹铃，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)，特別是手部衛(wèi)生捧杉，防止加工環(huán)境與從業(yè)人員產(chǎn)生交叉污染陕见。落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查記錄募型，做好異常情況應(yīng)急處置和報(bào)告指晾。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局

2020年7月23日