西班牙火腿是西班牙最具代表性的美食之一，分為前腿和后腿优烧。由于豬后腿肥肉更多蝉揍，制成的火腿味道更好，因此市場(chǎng)上較常見的是后腿畦娄∮终矗火腿產(chǎn)品制成后，包裝上會(huì)印上“Jamón”（后腿）或“Paleta”（前腿）字樣纷责，以便消費(fèi)者區(qū)分恒建。

西班牙火腿的分類

西班牙火腿從原材料上可分為色冉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。色冉諾火腿是由常見的白蹄豬制成剿哪，在市場(chǎng)上和餐廳中比較常見差赂；伊比利亞火腿是用產(chǎn)量稀少的伊比利亞黑蹄豬制成，制作更為講究主厅，價(jià)格也更貴拨俏。

進(jìn)口前的準(zhǔn)備

產(chǎn)品準(zhǔn)入資質(zhì)

中國海關(guān)對(duì)向中國出口食品的國家或地區(qū)的產(chǎn)品是有限制的，海關(guān)總署對(duì)擬向中國出口食品的國家或地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估咒祠，并確定相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫要求智复。只有風(fēng)險(xiǎn)在可接受范圍內(nèi)的國家或地區(qū)的食品捺再，才準(zhǔn)予進(jìn)入我國國門。

目前光樱，西班牙的色冉諾火腿和伊比利亞火腿糜隶，以及用豬前腿制的Paleta火腿均有輸華資質(zhì)。

查詢具體產(chǎn)品是否有輸華資質(zhì)尿愿，可登錄符合評(píng)估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國家或地區(qū)輸華食品目錄（http://43.248.49.223/index.aspx）会激。

企業(yè)資質(zhì)

海關(guān)總署對(duì)西班牙火腿的生產(chǎn)企業(yè)和收貨人均有相關(guān)監(jiān)管要求。

一方面是境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向海關(guān)總署注冊(cè)呛梆。查詢方式：登錄海關(guān)總署網(wǎng)站“總署概況”欄目锐涯，選擇“進(jìn)出口食品安全局”子站（http://jckspj.customs.gov.cn/），點(diǎn)擊“信息服務(wù)”項(xiàng)下的“業(yè)務(wù)信息”填物，選擇“進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)信息”纹腌，可查詢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)是否在中國海關(guān)注冊(cè)。

另一方面是進(jìn)口商應(yīng)向海關(guān)總署進(jìn)行備案滞磺。查詢方式：登錄海關(guān)總署網(wǎng)站“總署概況”欄目升薯，選擇“企業(yè)管理和稽查司”子站（http://qgjcs.customs.gov.cn/），點(diǎn)擊“信息服務(wù)”雁刷，選擇“進(jìn)口食品覆劈、化妝品進(jìn)出口商備案名單”保礼，可查詢進(jìn)口商是否備案沛励。

檢疫審批

中國海關(guān)對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品實(shí)行檢疫審批制度。進(jìn)口西班牙火腿的申請(qǐng)單位應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同前辦理檢疫審批手續(xù)炮障，取得“進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證”目派。

檢疫審批辦理方式：登錄海關(guān)總署網(wǎng)站“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”欄目（http://online.customs.gov.cn/），點(diǎn)擊“動(dòng)植物檢疫”欄目進(jìn)行檢疫審批胁赢。

通關(guān)要點(diǎn)

申報(bào)環(huán)節(jié)

進(jìn)口商或其代理人可自主選擇海關(guān)通關(guān)現(xiàn)場(chǎng)辦理如實(shí)申報(bào)手續(xù)咧歪。西班牙火腿HS編碼（不論色冉諾火腿還是伊比利亞火腿，不論前腿還是后腿）：帶骨的火腿HS編碼0210111090欠杀；去骨的火腿HS編碼0210190090厦湘。

申報(bào)時(shí)須隨附以下資料：發(fā)票、提單等必要的外貿(mào)單證讯策；輸出國家或地區(qū)官方衛(wèi)生證書哺里；進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證；進(jìn)口預(yù)包裝食品被抽中現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)室檢驗(yàn)的购烹，向海關(guān)提交其合格證明材料骄鸽、進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽原件和翻譯件、中文標(biāo)簽樣張及其他證明材料底教；必要時(shí)铅粉，提供產(chǎn)品的相關(guān)檢測(cè)報(bào)告等其他合格證明材料戴悔。

檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)

海關(guān)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)布控指令等監(jiān)督管理要求，對(duì)西班牙火腿實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)蓄盘。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫綜合評(píng)定合格的俏汇，海關(guān)出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。但如檢出涉及安全羡微、健康支救、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，海關(guān)出具《檢驗(yàn)檢疫處理通知書》拷淘，責(zé)令當(dāng)事人對(duì)不合格貨物作退貨或銷毀處理各墨；其他項(xiàng)目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評(píng)定要求的启涯，方準(zhǔn)進(jìn)口贬堵。相關(guān)進(jìn)口食品不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責(zé)令食品進(jìn)口商銷毀或者退運(yùn)结洼。

后續(xù)監(jiān)管環(huán)節(jié)

進(jìn)口商要建立食品進(jìn)口和銷售記錄制度黎做，應(yīng)以書面或者電子方式如實(shí)記錄食品進(jìn)口與銷售的相關(guān)信息，保證全程可追溯松忍。海關(guān)會(huì)對(duì)進(jìn)口食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展稽查蒸殿、核查后續(xù)監(jiān)管。

購買需關(guān)注事項(xiàng)

產(chǎn)品是否有中文標(biāo)簽鸣峭。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定宏所，進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽。進(jìn)口食品的中文標(biāo)簽上應(yīng)載明產(chǎn)品名稱音虹、生產(chǎn)日期穴示、配料表、食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱次新、地址爽步、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

產(chǎn)品是否有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》傲枕。購買時(shí)可向商家索取海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》沪峰，并與所購買的產(chǎn)品信息進(jìn)行比對(duì)”缏《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》上會(huì)逐一列明貨物品名嘀拂、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）准魁、規(guī)格挤夕、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）等相關(guān)信息卤竭。